روسيا

طبق تشيكن كييف الروسي

يعد تشيكن كييف من الأطباق الشعبية الشهيرة في روسيا، ويتكون من قطع صدر الدجاج الخالية من العظم والتي ترقق وتحشى بالزبدة والثوم والأعشاب، ثم تغمس بالخبز المطحون (قرشلة) وتقلى بالزيت.

Continue Reading
طبق الشاشليك الشعبي
holidayme

طبق الشاشليك الشعبي

الشاشليك من الأطباق الروسية المشهورة والشعبية، وهي عبارة عن مشاوي على أسياخ معدنية، وهذا الطبق من عائلة الشيش كاباب، لكن في النسخة الروسية يتم استخدام أجزاء كبيرة من لحم الخروف أو البقر أو الدجاج أو السلمون مع الخبز الروسي والمخللات الروسية وأحيانا صلصة البندورة الحارة.

Continue Reading
طبق ستروغانوف الشعبي
holidayme

طبق ستروغانوف الشعبي

يعد طبق ستروغانوف من الأطباق الروسية الشهيرة والشعبية ويتكون من شرائح لحم البقر المطهوة في مقلاة مع القليل من الزبدة وكريمة السميتانا الحامضة مع الخردل والبصل والفطر ويقدم مع الارز أو النودلز او الباستا.

Continue Reading
معجنات البلميني الروسية  Pelmeni
holidayme

معجنات البلميني الروسية Pelmeni

تعد البلميني من المعجنات الشهيرة ومن الأطباق الروسية التي يحبها الكبير والصغير. وهي عبارة عن عجين محشي ومسلوق ويقدم وحده أو في مرقه. وغالبا ما تكون حشوة البلميني مكونة من خليط من اللحم المفروم والبصل والفطر وبعض الاعشاب المنسمة. ويمكن حشو البلميني بسمك السلمون أو فقط بالفطر حسب الرغبة.

Continue Reading
فطائر البليني الروسية
holidayme

فطائر البليني الروسية

تعتبر فطائر البليني من أشهر الأطباق الروسية وهي عبارة عن فطائر من القمح تكون إما مرققة أو صغيرة كما في الصورة وتقدم مع أنواع الكافيار الفاخرة وأسماك السلمون وقشدة السميتنا الشهيرة. ويمكن كذلك أكل فطائر البليني مع الزبدة والعسل. وتقدم إما ساخنة أو باردة.

Continue Reading
سلطة أوليفيي الروسية  Olivier salad
holidayme

سلطة أوليفيي الروسية Olivier salad

سلطة اوليفييتعرف سلطة أوليفيي عالميا بالسلطة الروسية وقد سميت نسبة للطباخ البلجيكي لوسيان أوليفيي الذي كان يشتغل في ليرميتاج، أشهر مطاعم العاصمة الروسية موسكو. وقد اخترع أوليفيي الوصفة سنوات 1860 وانتشرت بعد ذلك في كل أرجاء روسيا .

Continue Reading

End of content

No more pages to load

Close Menu
×
×

Cart